1월은 겨울철 제철 재료가 풍부하여 맛과 영양을 한껏 즐길 수 있는 시기입니다. 아래에서는 1월 제철 음식 4가지의 주요 영양소, 섭취 이유, 그리고 손쉽게 즐길 수 있는 요리법을 소개합니다. 1. 굴 (Oysters) • 주요 영양소 : 아연, 철분, 비타민 B12, 오메가-3 지방산, 단백질 • 섭취 이유 : 굴은 겨울이 가장 맛있는 해산물 중 하나로, 신선한 바다 향을 즐길 수 있습니다. 면역력을 높이고 빈혈 예방 및 뇌 건강에 도움을 줍니다. • 요리법 1. 굴국밥 • 굴을 깨끗이 손질한 후 육수에 넣고 끓인 뒤 간장, 소금, 대파로 간을 합니다. 쌀밥과 함께 먹으면 속을 따뜻하게 데워주는 보양식이 됩니다. 2. 굴전 • 굴에 소금, 후추로 밑간을 한 후 밀가루와 달걀물을 입혀 팬에 부쳐내면 ..